酒店包含的清潔有很多方面，覆蓋有一般保潔和專項保潔。很多服務員來兼顧完成，往往因為缺少專業的培訓而導致工作中不知所措，如若是普通一個清潔工來處理，又因酒店的保潔特殊性，不經過培訓也容易犯錯誤.酒店的清潔工作很重要，因它不僅關系到酒店形象問題，而且也涉及到客戶的舒適程度。只有雙方匹配才能真正發揮，不僅僅從常規的清潔設備用品供應商，涉及到專門以酒店為市場點的保潔公司和酒店后勤管理\PA部門系統等。下面佳潔白僅針對酒店的清潔服務工作列一些清潔及消毒應注意事項。

一、清洗方法（常規的清洗步驟）
1、去掉公共用品用具表面上的大部分殘渣、污垢。
2、用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。
3、用清水沖去殘留的清潔劑。

二、消毒方法（物理消毒：包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法）
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上；可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。
2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。、

三、保潔方法
1、消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應使用手巾擦干，以避免受到再次污染。
2、消毒后的飲具應及時放入餐具保潔柜內；參考了針對酒店系統狹義清洗消毒，如酒店、飯店、賓館、酒樓等地方的餐飲用品（如碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具）清洗及消毒。

四、消毒注意事項(此參考某消殺公司使用方法)
1、使用的清潔劑應在保質期限內，并按規定的溫度等條件貯存。
2、嚴格按規定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。
3、配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。
4、使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
5、保證消毒時間，一般公共用品用具消毒應作用5分鐘以上。
6、應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
7、消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。
8、餐具消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。